紅芯大根とコールラビのシャキシャキ食感を楽しむ、さっぱりサラダ。カボスの爽やかな酸味とオリーブオイルの風味が素材の甘みを引き立てます。
薄くスライスして、塩を降って10分ほどおく
軽く水を絞って、お皿に盛り付けて、オリーブオイル、レモン汁(カボス)、胡椒をかける
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