農園お便り
2025月11月12日、栃木県下野市では霜がおりました。野菜は朝どれというイメージがありますが、この季節は朝どれは品質低下に繋がります。霜がついた状態で収穫すると、寒さに弱いレタスなどはドロドロにとけてしまいます。という事を知らずに収穫し、野菜セット分の野菜はお昼にも収穫に行くことになってしまいました笑
霜が降りたということは夏野菜もいよいよ終わってしまうので、今回分が今年最後の夏野菜の出荷となりそうです。
野菜セットの内容
2025/11/12の 野菜セットLの内容をご紹介します！(写真全体像撮るの忘れました)
わさび菜
わさびのようにピリ辛い野菜ですが、個体によっては全く苦くない葉っぱもあるので、味見してからレシピを考えてみてください！
紅芯大根
真ん中が赤い綺麗な大根です。スライスしてサラダにするか、酢漬けにするのがおすすめです。
ラディッシュ
20日大根とも呼ばれますが、実際は20日じゃ大きくなりません笑
スライスしてサラダや酢漬けがおすすめ
ちゃおちゃおレタス
炒めても食べられるレタス。肉厚で食べ応えがあって美味しいです。
紫とうがらし
辛くも苦くもないとうがらし。加熱すると色が変わります。
グリルにしても炒めても美味しいです
大根
品種は三浦大根というかなり大きくなる大根です。緻密で柔らかい肉質は加熱すると甘みが増します。おでんや煮物に適しています。
ピーマン
夏を暑さを乗り越え復活したピーマン。夏よりちょっと実が細長い気がしますが、ツヤツヤしてて美味しそうな見た目は健在です。霜が降りるまでは取れそうな雰囲気。
さつまいも
紅はるかという品種です。ねっとりして甘くて美味しいです。
トマト
夏に一度実らなくなったアイコトマトを剪定やら管理していら復活しました。少し取れたのでお裾分けします！
パクチー
根っこが一番香りが強くので、スープや炒め物などにご利用ください！
ケール
苦いイメージありますが、とても食べやすい万能野菜です。我が家ではお好み焼きに入れたりキャベツの代わりとして使うこともあります。おすすめはケールを食べやすい大きさにし、オリーブオイルと塩をよく絡め、グリルに入れてチップスにすると美味しいです。他の野菜と一緒にグリルするのが簡単で見栄えも良くておすすめです。
サラダカブ
生でもいけますが、おすすめはグリルや味噌汁にするとより甘味を感じます。このカブを食べると他の品種が食べられなくなります。
カブは葉物野菜でも無農薬栽培が難しいと思います。カブをもっと大きく育てたいのですが、肥料を入れると虫が集まり易いので、栽培のバランスが難しいです。
里芋
掘って間もない里芋なので、ねっとり感が違います！ぜひ違いを味わってみてください！
ニンジン
有機栽培のニンジンはやっぱり香りが強い気がします。なので好き嫌いはわかれそう。葉っぱ付きで入れているので、余力があれば葉っぱもかき揚げやチヂミにして食べてみてください！