ニラの代わりに空芯菜を生地に混ぜて爽やかで新鮮な味わいのチヂミです。香ばしいごま油とタレで、おつまみにもピッタリ！
材料
空芯菜 約100g
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/4個
小麦粉 100g
片栗粉 大さじ2
卵 1個
水 100ml
塩 少々
ごま油 大さじ1
作り方
2
空芯菜は5cmくらいに切る。茎が太い場合は縦に割っておく
3
にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにしておく
4
ボウルに小麦粉・片栗粉・卵・水・塩を入れて混ぜる
5
空芯菜、玉ねぎ、にんじんを加えて、全体にからむように混ぜる
6
フライパンにごま油を熱し、生地を広げて両面こんがり焼く
7
中火〜強火で片面4分、裏返して3分ほどが目安。表面がカリッとするまで焼く
8
食べやすく切り、タレを添えて完成
9
おすすめのタレの材料 ・醤油 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・砂糖 少々