農園お便り
先月末から今月頭にかけて葉物野菜の種をたくさん蒔いたのですが、全然成長していません涙
自然栽培という肥料を使わない栽培をしているので、どうしても地力が弱いと生育が悪いです。土壌改良するのか、播く時期を早くするのか、耕運するタイミングなど、色々と振り返りポイントがありそうです。
ここ数日の畑は、気温の変化がとても激しく、景色がどんどん変わっていきます。
急な寒さで今年豊作だったシカクマメ、主要な夏野菜（ナス、ピーマン、オクラ）の生育が急にとまりました。また、ズッキーニ、カボチャ、じゃがいもの葉っぱは寒さで一部枯れてきました。
先週の日曜日出展したマルシェでは夏野菜をたくさん持っていけましたが、今週末は同じようにはいかなそうです。
季節の移り変わりを、畑の中でひしひしと感じています。
野菜セットの内容
2025/10/31の自宅受け取り限定野菜セットLLの内容をご紹介します！(ECサイトでは 野菜セットLまでの大きさしか取り扱っておりません）
ローゼル
ローゼルはハイビスカスの一種で、赤いガク（萼）を食用やお茶に利用します。
原産はアフリカで、沖縄など暖かい地域では昔から栽培されてきたみたいです。
お茶やジャムにするのもよいですが、塩漬けしてご飯にのせて食べるのがおすすめです！
梅干しより癖がなく食べやすいですし、食べると元気が出る感じがします！
紅芯大根
真ん中が赤い綺麗な大根です。スライスしてサラダにするか、酢漬けにするのがおすすめです。
シカクマメ
９月の端境期の我が農園を救ってくれた救世主シカクマメです。クセもなく筋取りも不要で茹で時間も短くてOK。うちの子供達はシカクマメの胡麻和えを奪い合うほど人気でした。
コールラビ
どうやって使うのかわからないと良く聞かれますが、実は使いやすい野菜。生でも焼いても煮ても美味しいです。採れたのコールラビのおすすめは生食をおすすめします！
ラディッシュ
20日大根とも呼ばれますが、実際は20日じゃ大きくなりません笑
スライスしてサラダや酢漬けがおすすめ
ちゃおちゃおレタス
炒めても食べられるレタス。肉厚で食べ応えがあって美味しいです。
紫とうがらし
辛くも苦くもないとうがらし。加熱すると色が変わります。
グリルにしても炒めても美味しいです
チンゲンサイ
こぼれダネで育った生命力の強い野菜です。新鮮なうちに食べてみてください！
ズッキーニ
真夏には採れなかったズッキーニがまた採れ始めました。この季節は虫が少なくなかなか大きくならないので、人工授粉で大きくするように心がけています。ここ数日の寒さで一部枯れてきたので、これから収穫は難しいかもしれないです。
新鮮なのでスライスして生で食べるのもおすすめです！
大根
この時期に下野市で採れる大根は過保護大根と呼んでもよいでしょう笑 真夏に遮光ネットをかけ、毎日水やりしてなんとか発芽させた貴重な大根です。
辛味もあり水々しいので大根おろしで食べてみてほしいです！
ピーマン
夏を暑さを乗り越え復活したピーマン。夏よりちょっと実が細長い気がしますが、ツヤツヤしてて美味しそうな見た目は健在です。霜が降りるまでは取れそうな雰囲気。
ぱぷりーな
ちいさいパプリカ。色が変わる前のぱぷりーなをたくさん入れております。ピーマンよりも苦くなく食べやすいです
ナス
小さいナスを色々な品種入れています。そのまま煮浸しにすると美味しいです
ブロッコリー
フレッシュブーケという茎ブロッコリーです。鮮度が命なのですぐ塩茹でして食べてください！
かぼちゃ
収穫してしばらく熟成させていたのでとても甘いです
さつまいも
収穫したてなので熟成させて食べることをおすすめします！